Ein gutes Jahr beginnt am besten mit einem kräftigen Frühjahrsputz. Vergangenes wird aussortiert, Balast über Bord geworfen, Platz frei geräumt für Neues. Was für den Schreibtisch oder die Wohnung gilt, das gilt umso mehr für den eigenen Körper. Gerade jetzt ist die beste Zeit, um sich zu reinigen, zu regenerieren und das eigene Immunsystem in Balance zu bringen. Küchenchef Paul Ivic verrät seine persönlichen Geheimtipps zum kulinarischen Frühjahrsputz, ganz nach dem TIAN Prinzip...

„Mit dem Geist ist es wie mit dem Magen. Man kann ihm nur Dinge zumuten, die er auch verdauen kann“, zitiert TIAN Chefkoch Paul Ivic Winston Churchill. „Das gilt mehr denn je für unsere Zeit, die durch Hektik und Stress geprägt ist. Um neue Energien zu tanken und seinen Akku aufzuladen ist es – neben mehr Ruhe, Bewegung an der frischen Luft und ausreichend Schlaf – eben auch essentiell, sich einer ausgewogenen und vor allem bewussteren Ernährung zu widmen.“ Der Experte für genussvoll-gesunde Ernährung hält dafür einen Vergleich parat: „Es ist wie seine Festplatte defragmentieren – hin und wieder sollte man sich für sein Wohlbefinden eine überschaubare Zeit lang auf das Wesentliche reduzieren.“ Ivic rät, die Zeit der „Frühjahrskur“ nicht als Diät zu sehen, sondern nur als Reinigung des Körpers, als Regeneration und Stärkung des Immunsystems. Den Körper wieder ins Gleichgewicht zu bringen ist das eigentliche Ziel. 

Mit einer gesunden Nahrung, die zudem auch noch sehr schmackhaft sein kann und dennoch der Entschlackung und Entgiftung des Körpers dient, fällt dies nicht mehr schwer. Wohlschmeckende gesunde Küche, saisonal abgestimmt, bevorzugt aus biologischen und nachhaltigen Quellen – höchst kreativ komponiert und genussvoll zelebriert, das ist das TIAN. Der neue „Tempel des fleischlosen Genusses“ – direkt vis-à-vis des Theater Ronacher, Ecke Seilerstätte-Himmelpfortgasse – läutet damit eine neue Zeit des bewussten Genießens ein.

Wer sich einen Vorgeschmack holen möchte wie wunderbar vielfältig ein „kulinarischer Frühjahrsputz“ schmecken kann, der reserviert am besten noch heute einen Tisch im TIAN. Als Appetizer empfehlen sich die sieben TIAN Erfolgsrezepte zum kulinarischen Frühjahrsputz von Chefkoch Paul Ivic. „Diese einfachen und schmackhaften Rezepte sollen dabei helfen das Wohlbefinden zu steigern und sich an der Vielfalt von Mutter Natur zu erfreuen.“


TIAN
1010 Wien, Himmelpfortgasse 23
Telefon 0043 1 890 4665
www.tian-vienna.com
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